No contexto do almoço durante o jejum intermitente, é crucial que as refeições sejam equilibradas e nutritivas, para que proporcionem energia sustentada e mantenham o indivíduo saciado até a próxima janela de alimentação.
Uma refeição balanceada para o almoço durante o jejum intermitente deve conter uma combinação adequada de macronutrientes (proteínas, carboidratos e vitaminas) e micronutrientes (vitaminas e minerais).
1. Salada de Folhas Verdes com Frango Grelhado
Ingredientes:
Folhas verdes (alface, rúcula, agrião)
1 filé de frango grelhado e cortado em tiras
Tomate-cereja cortado ao meio
Cenoura Ralada
Pepino Fatiado
Molho de iogurte com ervas (iogurte natural, salsinha, cebolinha, limão, sal)
Modo de Preparo:
Em um prato, disponha as folhas verdes e, por cima, distribua o frango grelhado, o tomate-cereja, a cenoura e o pepino.
Regue com o molho de iogurte e sirva.
2. Espaguete de Abobrinha com Molho de Tomate e Almôndegas de Peru
Ingredientes:
2 abobrinhas grandes cortadas em tiras finas (usando um espiralizador ou ralador)
2 xícaras de molho de tomate caseiro ou pronto (sem adição de açúcar)
300g de carne moída do peru
1 ovo
½ xícara de farinha de aveia
1 dente de alho picado
Sal, pimenta e manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a carne moída de peru com o ovo, a farinha de aveia, o alho picado, sal, pimenta e manjericão.
Modele as almôndegas e grelhe em uma frigideira antiaderente até processo dourado.
Em outra frigideira, refogue as tiras de abobrinha com o molho de tomate até ficar macio.
Sirva as almôndegas sobre o espaguete de abobrinha.
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