O ratatouille é considerado um prato clássico da culinária francesa, típico da região de Provença. Por volta do final do século XVII foram feitos seus primeiros registros. Descritos em alguns registros, sua criação foi feita por camponeses e agricultores da França que precisavam usar a colheita dos vegetais amadurecidos frescos de verão. O prato é muito parecido com um refogado de legumes e é perfeito para qualquer refeição.
Ingredientes
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 berinjela média
• 1 abobrinha italiana média
• 1 pimentão amarelo
• 2 tomates italianos maduros
• Azeite de oliva
• Tomilho à gosto
• Sal
• Pimenta do reino
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C.
1. Corte a berinjela, a abobrinha e o pimentão em rodelas finas.
2. Corte os tomates em cubos pequenos.
3. Em uma assadeira, coloque o molho de tomate e espalhe bem.
4. Disponha as rodelas de berinjela, abobrinha e pimentão sobre o molho de tomate.
5. Coloque os cubos de tomate por cima dos legumes.
6. Regue com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta do reino e tomilho.
7. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
8. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos ou até que os legumes estejam macios.
Essa receita rende em média para até 4 pessoas.
Espero ter ajudado! 😊